Adwokatowiec to ciasto z pewnością nie dla abstynentów! :)
blacha 25x35cm
Biszkopt:
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- 4-5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta sody
Białka ubijamy na puch, dokładamy cukier i stopniowo dodajemy żółtka.
Dodajemy mąki, kakao, proszek do pieczenia, sodę i delikatnie mieszamy.
Pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach.
Masa:
- 8 łyżeczek żelatyny
- 3/4 szklanki wody
- 500 ml śmietanki 30%
- pół kostki masła
- 150 g cukru pudru
- 350 ml adwokatu
Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie i studzimy.
Masło ucieramy z cukrem. Śmietankę ubijamy na sztywno.
Do masła dokładamy adwokat, a następnie śmietankę.
Wlewamy żelatynę intensywnie mieszając, Masę wylewamy na biszkopt.
Odstawiamy do zastygnięcia, najlepiej do lodówki.
Polewa:
- 150 ml adwokatu
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wody
Rozpuszczamy żelatynę, Po przestudzeniu łączymy z alkoholem
po czym polewamy ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki.
Pamiętajcie aby po zjedzeniu nie wsiadać za kierownicę! :)
