Indyk w sosie śmietanowo-czosnkowym

Przepyszna, nieskomplikowana propozycja w sam raz na niedzielny obiad, i nie tylko :)

Składniki:

- 400 g filetów z piersi indyka

- 150 ml wody

- 200 ml śmietanki 12%

- 2 ząbki czosnku

- suszone zioła (bazylia,oregano,tymianek,majeranek - co lubicie)

- sól, pieprz

- kilka gałązek świeżej bazylii

- olej kokosowy do smażenia (lub zwykły)

Piersi z indyka delikatnie rozbijamy (ja używam do tego dłoni). Posypujemy je z obu stron solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i z obu stron smażymy indyka.

Gdy usmażymy indyka przekładamy go na talerz a na patelnię wlewamy wodę, śmietankę, i przyprawiany ziołami, solą i pieprzem oraz wciskamy czosnek.

Czekamy aż sos zacznie bulgotać i wtedy dodajemy świeżą bazylię posiekaną lub porwaną palcami.

Gdy sos wydaje Wam się za rzadki możecie go zagęścić wodą + odrobina mąki.

Kosztujemy i przyprawiamy wedle życzenia.

Do sosu wrzucamy indyka i dusimy go nie długo, 5-10 min po czym wyłączamy ogień.

Smacznego :)

Indyk w sosie paprykowym

Jeśli chodzi o mięso to najczęściej sięgam po kurczaka, w sumie nie wiem nawet dlaczego.
Przecież nie tylko to mięso jest ogólnie dostępne. Powoli to zmieniam i zaczynam sięgać po inne, równie smaczne rodzaje mięs.
Tym razem postawiłam na indyka. Jadłam go po raz pierwszy od dobrych kilku lat i muszę powiedzieć, że wyszedł naprawdę pyszny. Nawet mój K., który pierwszy raz jadł indyka był zachwycony, czyli to coś znaczy :)

Składniki:
- ok. 600 g fileta z indyka
- 1 paprykę czerwoną
- 1 paprykę zieloną
- 1 dużą cebulę
- 3 szkl. bulionu drobiowego
- 2-3 ząbki czosnku
- 1/3 łyżeczki ziół prowensalskich
- 1 kopiata łyżka mąki pszennej + 1/3 szkl. zimnej wody
- sól, pieprz, słodka papryka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 12
- 1/5 łyżeczki curry

Mięso myjemy, suszymy i kroimy na plastry. Każdy z nich lekko rozbijamy i prószymy przyprawami po czym obsmażamy na oleju(obsmażałam na oleju kokosowym). Papryki kroimy w paski.
Bulion zagotowujemy, wkładamy do niego obsmażone kotlety. Na tym samym oleju smażymy cebulkę i zmiażdżony czosnek. Dodajemy do wywaru z mięsem, przyprawiamy i gotujemy do miękkości (w sumie ok 30min). Na 15 minut przed końcem gotowania mięsa wrzucamy pokrojoną paprykę, dusimy dalej pod przykryciem na małym ogniu. Mąkę mieszamy z wodą i dodajemy do sosu aby go zagęścić. Zagotować, doprawić, wyłączamy gaz i po chwili dodajemy śmietanę i mieszamy.
Danie podałam z ryżem i wiosenną surówką.
Smacznego :)