Leczo

Dziś przepis na leczo.

Potrawa ta kojarzy mi się z zimą, kuligiem, ogniskiem i właśnie tą potrawą, która bardzo nas rozgrzewa.

Jednak to nie przeszkadza w tym żeby przygotować leczo w środku lata, właśnie tak zrobiłam. Leczo z dodatkiem świeżego chleba lub bagietki to dla mojej rodziny połączenie idealne.         

Potrzebujesz: 

- 500g kiełbasy

- po 1 szt. Papryk czerwonej, zielonej i żółtej 

- 1 cebula 

- 3 ząbki czosnku           

- 3 małe cukinie

- 400 g pieczarek

- 4-5 łyżeczek koncentratu pomidorowego 

- 2 łyżki słodkiej papryki

- pół łyżki ostrej papryki

- sól, pieprz. 

Kiełbasę kroimy w półplasterki i na rozgrzanym oleju podsmażamy ją z cebulą i przeciśniętym czosnkiem. Podsmażamy do momentu wytopienia się tłuszczu i zarumienienia . Dodajemy warzywa ( cukinie pokrojoną w kostke, papryke, pieczarki) oraz słodką i ostrą paprykę    . Podlewamy małą ilością wody i przykrywamy. Dusimy ok 35-45 min. Jesli trzeba dolewamy wody. Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego!;)