Ciasto expres-rolada z jabłkami

Składniki:

1kg jabłek

6 jajek

cynamon

szczypta soli

1 szklanka mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis jest na dość dużą blachę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Obieramy jabłka i kroimy je w półplasterki i wysypujemy na dno blachy. Posypujemy je cynamonem.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Gdy dodamy cały cukier to dodajemy po jednym żółtku cały czas ubijając. Do ubitej masy przesiewamy mąki i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut. Wyjmujemy ciasto i jeszcze gorące wykładamy na deskę(jabłkami do góry) i za pomocą ściereczki zwijamy ciasto w rolade. Czekamy aż wystygdzie po czym posypujemy cukrem pudrem . 

Smacznego! :)

Indyk w sosie śmietanowo-czosnkowym

Przepyszna, nieskomplikowana propozycja w sam raz na niedzielny obiad, i nie tylko :)

Składniki:

- 400 g filetów z piersi indyka

- 150 ml wody

- 200 ml śmietanki 12%

- 2 ząbki czosnku

- suszone zioła (bazylia,oregano,tymianek,majeranek - co lubicie)

- sól, pieprz

- kilka gałązek świeżej bazylii

- olej kokosowy do smażenia (lub zwykły)

Piersi z indyka delikatnie rozbijamy (ja używam do tego dłoni). Posypujemy je z obu stron solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i z obu stron smażymy indyka.

Gdy usmażymy indyka przekładamy go na talerz a na patelnię wlewamy wodę, śmietankę, i przyprawiany ziołami, solą i pieprzem oraz wciskamy czosnek.

Czekamy aż sos zacznie bulgotać i wtedy dodajemy świeżą bazylię posiekaną lub porwaną palcami.

Gdy sos wydaje Wam się za rzadki możecie go zagęścić wodą + odrobina mąki.

Kosztujemy i przyprawiamy wedle życzenia.

Do sosu wrzucamy indyka i dusimy go nie długo, 5-10 min po czym wyłączamy ogień.

Smacznego :)

Ciasto orzechowe z masą budyniową

Szybko, smacznie - tak jak lubię :)
Potrzebujemy:

składniki na ciasto:

- 5 jajek

- 2 szklanki mąki krupczatki

- 1 szklanka oleju

- 3/4 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- 1 proszek do pieczenia

- 100g mielonych orzechów włoskich

- 100g mielonych orzechów laskowych

- 2 łyżki kakao

- 1 szklanka letniej wody

krem:

-2 budynie waniliowe

- 750 ml mleka

- 200 g masła

- 1 cukier waniliowe

- pół szklanki cukru

dodatkowo:

- cynamon

- tabliczka startej czekolady

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładką, rzadszą masę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (25x35cm), wlać ciasto i piec ok 40 min w 190 stopniach ( do suchego patyczka ). Wyjąć, wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Z mleka i budyniu ugotować krem, schłodzić.

Zimny budyń utrzeć z miękkim masłem i cukrem. Na dolną warstwe ciasta wyłożyć prawie cały krem, przykryć górną warstwą ciasta i rozsmarować cieniutką warstwę kremu na wierzchu, posypać cynamonem i startą czekoladą.

Gotowe, smacznego:)

ps. najlepiej placek wsadzić do lodówki na ok 2-3 h a później przechowywać go w dowolnym miejscu, nie koniecznie w lodówce. 

Ciasto czekoladowo-porzeczkowe

Potrzebujemy:

- 6 jajek

- 150 g cukru

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 80g maki pszennej

- 80 g maki ziemniaczanej

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

- 30 g kakao

- 80 g zmielonych migdalow

- 100 g mlecznej czekolady

- wisniowka lub likier porzeczkowy do nasaczenia

- 1 sloik dzemu porzeczkowego

- 100 ml smietanki 12%

Żółtka oddzielamy od białek. Bialka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukry ( normalny i waniliowy) . Piane łaczymy z zoltkami, miksujemy na wolnych obrotach. Makę pszenną i ziemniaczaną łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Sypkie skladniki porcjami dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Blache 25x35cm wykladamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto. Pieczemy ok 30minut w 200stopniach. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Biszkopt przekrawamy na pół, dolna warstwe nasaczamy likierem lub wisniowka i smarujemy dżemem. Przykrywamy gorna warstwa ciasta i robimy polewe ( rozpuszczamy czekolade w smietance kremowce, lekko studzimy i polewamy ciasto)

 smacznego!:)