Zupa krem z czerwonej soczewicy

SKŁADNIKI:

- łyżka masła
- marchewka 

- cebula

- szklanka czerwonej soczewicy

- 3 szklanki wody

- puszka pomidorów

- wegeta, sól, pieprz, zioła
- czosnek

Marchewkę i cebulę kroimy, po czym dusimy na masełku. Później podlewamy wodą.
W tym czasie soczewicę moczymy w wodzie ok 10 min, po czym dokładamy do warzyw.
Gotujemy do miękkości, dodajemy pomidory i przyprawy.
Całość blendujemy, jeśli trzeba doprawiamy i dodajemy przegotowaną wodę.
Gotowe, smacznego ! :)

Adwokatowiec

Adwokatowiec to ciasto z pewnością nie dla abstynentów! :)

blacha 25x35cm

Biszkopt:

- 4 jajka

- 2 łyżki mąki tortowej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka kakao

- 4-5 łyżek cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta sody

Białka ubijamy na puch, dokładamy cukier i stopniowo dodajemy żółtka.

 Dodajemy mąki, kakao, proszek do pieczenia, sodę i delikatnie mieszamy.

 Pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach.

Masa:

- 8 łyżeczek żelatyny

- 3/4 szklanki wody

- 500 ml śmietanki 30%

- pół kostki masła

- 150 g cukru pudru

- 350 ml adwokatu

Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie i studzimy. 

Masło ucieramy z cukrem. Śmietankę ubijamy na sztywno.

 Do masła dokładamy adwokat, a następnie śmietankę. 

Wlewamy żelatynę intensywnie mieszając, Masę wylewamy na biszkopt.

 Odstawiamy do zastygnięcia, najlepiej do lodówki.

Polewa:

- 150 ml adwokatu

- 3 łyżeczki żelatyny

- 1/4 szklanki wody

Rozpuszczamy żelatynę, Po przestudzeniu łączymy z alkoholem 

po czym polewamy ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki.

Pamiętajcie aby po zjedzeniu nie wsiadać za kierownicę! :)

Wuzetka

WUZETKA - klasyka sama w sobie :)

Przepis na blache 25x35cm
Potrzebujemy:

Na ciasto

-  jajka 10szt.

-  cukier 300g

-  mąka 240 g

- kakao 50g

- masło (rozpuszczone, wystudzone) 85g

+ pół szklanki wiśniówki

Mąkę i kakao razem przesiewamy. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z połową cukru na puszysty, jasny krem. Białka ubijamy na sztywno i pod koniec dodajemy drugą połowę cukru. Pianę dodajemy do żółtek i mieszamy delikatnie szpatułką. Do masy dodajemy przesianą mąkę i kakao i delikatnie mieszamy. Wlewamy masło i mieszamy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę i pieczemy ok 30min w temperaturze 180stopni do tzw "suchego patyczka". Wyjmujemy, studzimy i przekrawamy wzdłuż na dwie części.

Dolną i górną część ciasta nasączamy wiśniówką. Bardziej skupiamy się na dolnej warstwie.

Masa śmietankowa:

- 750 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%

- 4 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę zalewamy letnią wodą i dokładnie mieszamy aby nie było żadnych grudek.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem.

Na dolną część ciasta wykładamy calą masę śmietankową i przykrywamy drugim blatem ciasta.

Chłodzimy w lodówce ok 1,5-2h.

Po czym polewamy polewą i wkładamy do lodówki jeszcze na dwie godziny.

Polewa:

- 1 czekolada mleczna

- 1 czekolada gorzka

- 150 ml śmietanki kremówki 

Składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy cały czas mieszając. Gdy lekko przestygnie polewamy placka.

SMACZNEGO:)

Ciasto expres-rolada z jabłkami

Składniki:

1kg jabłek

6 jajek

cynamon

szczypta soli

1 szklanka mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis jest na dość dużą blachę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Obieramy jabłka i kroimy je w półplasterki i wysypujemy na dno blachy. Posypujemy je cynamonem.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Gdy dodamy cały cukier to dodajemy po jednym żółtku cały czas ubijając. Do ubitej masy przesiewamy mąki i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut. Wyjmujemy ciasto i jeszcze gorące wykładamy na deskę(jabłkami do góry) i za pomocą ściereczki zwijamy ciasto w rolade. Czekamy aż wystygdzie po czym posypujemy cukrem pudrem . 

Smacznego! :)

Indyk w sosie śmietanowo-czosnkowym

Przepyszna, nieskomplikowana propozycja w sam raz na niedzielny obiad, i nie tylko :)

Składniki:

- 400 g filetów z piersi indyka

- 150 ml wody

- 200 ml śmietanki 12%

- 2 ząbki czosnku

- suszone zioła (bazylia,oregano,tymianek,majeranek - co lubicie)

- sól, pieprz

- kilka gałązek świeżej bazylii

- olej kokosowy do smażenia (lub zwykły)

Piersi z indyka delikatnie rozbijamy (ja używam do tego dłoni). Posypujemy je z obu stron solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i z obu stron smażymy indyka.

Gdy usmażymy indyka przekładamy go na talerz a na patelnię wlewamy wodę, śmietankę, i przyprawiany ziołami, solą i pieprzem oraz wciskamy czosnek.

Czekamy aż sos zacznie bulgotać i wtedy dodajemy świeżą bazylię posiekaną lub porwaną palcami.

Gdy sos wydaje Wam się za rzadki możecie go zagęścić wodą + odrobina mąki.

Kosztujemy i przyprawiamy wedle życzenia.

Do sosu wrzucamy indyka i dusimy go nie długo, 5-10 min po czym wyłączamy ogień.

Smacznego :)

Ciasto orzechowe z masą budyniową

Szybko, smacznie - tak jak lubię :)
Potrzebujemy:

składniki na ciasto:

- 5 jajek

- 2 szklanki mąki krupczatki

- 1 szklanka oleju

- 3/4 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- 1 proszek do pieczenia

- 100g mielonych orzechów włoskich

- 100g mielonych orzechów laskowych

- 2 łyżki kakao

- 1 szklanka letniej wody

krem:

-2 budynie waniliowe

- 750 ml mleka

- 200 g masła

- 1 cukier waniliowe

- pół szklanki cukru

dodatkowo:

- cynamon

- tabliczka startej czekolady

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładką, rzadszą masę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (25x35cm), wlać ciasto i piec ok 40 min w 190 stopniach ( do suchego patyczka ). Wyjąć, wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Z mleka i budyniu ugotować krem, schłodzić.

Zimny budyń utrzeć z miękkim masłem i cukrem. Na dolną warstwe ciasta wyłożyć prawie cały krem, przykryć górną warstwą ciasta i rozsmarować cieniutką warstwę kremu na wierzchu, posypać cynamonem i startą czekoladą.

Gotowe, smacznego:)

ps. najlepiej placek wsadzić do lodówki na ok 2-3 h a później przechowywać go w dowolnym miejscu, nie koniecznie w lodówce. 

Ciasto czekoladowo-porzeczkowe

Potrzebujemy:

- 6 jajek

- 150 g cukru

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 80g maki pszennej

- 80 g maki ziemniaczanej

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

- 30 g kakao

- 80 g zmielonych migdalow

- 100 g mlecznej czekolady

- wisniowka lub likier porzeczkowy do nasaczenia

- 1 sloik dzemu porzeczkowego

- 100 ml smietanki 12%

Żółtka oddzielamy od białek. Bialka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukry ( normalny i waniliowy) . Piane łaczymy z zoltkami, miksujemy na wolnych obrotach. Makę pszenną i ziemniaczaną łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Sypkie skladniki porcjami dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Blache 25x35cm wykladamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto. Pieczemy ok 30minut w 200stopniach. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Biszkopt przekrawamy na pół, dolna warstwe nasaczamy likierem lub wisniowka i smarujemy dżemem. Przykrywamy gorna warstwa ciasta i robimy polewe ( rozpuszczamy czekolade w smietance kremowce, lekko studzimy i polewamy ciasto)

 smacznego!:)